Une entrée (brouillade ou omelette), un plat (Suprême de chapon truffé, mousseline de céleri et topinambours émulsionnée à l'huile truffée), un fromage (un brie de Meaux truffé) et un dessert ...

Brie de Meaux is the original cheese from the city of the same name. Protected by an AOP (European Appellation d’Origin Protégée), it is matured for a month before sale. Other notable French ...