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¿Ibérico o serrano? Todo lo que debes saber antes de comprar jamón
Se clasifica según su tiempo de curación: Jamón Bodega: Curado entre 9 y 12 meses. Su sabor es suave y su textura tierna, ideal para quienes se inician en el mundo del jamón. Jamón Reserva ...
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What is jamón?
“We call it jamón when the legs of the pork have been cured naturally, leaving the hams hanging to air dry,” explains Alberto ...