Mushroom a la crème keeps well in the fridge for 4-5 days. Melt the butter in a heavy saucepan until it foams. Add the chopped onions, cover and sweat on a gentle heat for 5-10 minutes ...

Dice la leyenda que la invención de la crema catalana surgió de un error, como muchos otros postres. Lo cierto es que aquella equivocación, unos flanes que no llegaron a cuajar bien ...