Parmi les plats les plus emblématiques de l’Afrique subsaharienne, le mafé est certainement le plus célèbre. De la viande ou du poisson assortis de légumes mijotés servis avec une ...

L'influenceuse Amandine Bernardi a testé une recette de mafé, un plat également populaire au Sénégal, où il est appelé "Tiga dèguè na," signifiant "sauce à la pâte d'arachide." Les ...

le mafé, plat traditionnel sénégalais, devant des témoins enivrés par des couches de parfums relevés, puis de saveurs, qui ressemblent à une invitation au voyage. « C’est un des premiers ...

Une fois homogène, ajouter le tout dans la marmite, mélanger et couper le feu. Servir le mafé avec un riz blanc, un peu de persil et quelques cacahuètes grillées.

Émincez la moitié des gousses d'ail. Mélangez l’ail avec les piments pilés, du sel et du poivre et recouvrir la viande de ce mélange. Laissez mariner au moins une heure au frigo. Faites revenir la ...

C’est l’histoire de Bernard et Diocounda. Le premier est blanc, sa mère n’aime pas trop les Noirs mais son père est cool. Le second est Noir et vit en famille avec des parents qui ont ...

Ici, Mory Sacko fait fusionner les saveurs d’Afrique et du Japon pour revisiter le boeuf sauce mafé. Une recette réconfortante qui fait partie des plats signatures du chef étoilé. 0 avis ...

Nous proposons aussi des plats d’autres contrées d’Afrique de l’ouest, comme l’atieke ivoirien ou le mafé sénégalais », précise le couple qui a travaillé en Corse avant d’œuvrer ...

Au micro, l’animateur prévient : « Attention avec le piment, si on n’est pas habitués, c’est aïe aïe aïe.» Ce samedi 19 avril 2025, après le défilé de mode, la saison guinéenne s ...

Mixez les flocons de bonite séchée. Dans une assiette, déposez une louche de sauce mafé, un peu de mélange miso-tamarin, puis un morceau de bœuf, arrosez de sauce. Saupoudrez la viande de ...