Sedari kecil kami juga diajari pantang untuk menyisakan sebutir nasi. “Pamali, kasihan nasinya nanti menangis” katanya. Seolah-olah nasi memiliki perasaan selaiknya manusia; yang bisa merasakan sakit ...
Nyatanya, tidak semua wilayah Betawi mengenal nasi ulam. Contohnya, nasi ulam versi basah hanya dikenal di masyarakat Cina Benteng, Tanjung Priok, Kemayoran, dan Matraman.