7. Versez la crème anglaise dans un grand plat creux, disposez par-dessus les boules de neige et mettez à glacer. Servez accompagné de biscuits de Savoie.

Répartissez la crème anglaise dans des coupes, ajoutez 1 ou 2 oeufs en neige et nappez de caramel.

Vous pouvez aussi passer la crème tournée au mixer.) 6. Battez les blancs en neige très ferme : commencez à tourner le fouet relativement lentement, en augmentant la vitesse à mesure que les ...

Filtrez la crème anglaise dans une jatte et couvrez d’un film adhésif. Battez les blancs d’oeuf en neige ferme avec le sel. Ajoutez le reste de sucre en fouettant jusqu’à ce qu’ils ...

Mettez 8 jaunes d'oeufs dans un grand saladier, ajoutez 150 g de sucre et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Versez le lait bouillant sur ce mélange en fouettant sans arrêt.

We may receive a commission on purchases made from links. Celeb chef Julia Child's book "Mastering The Art of French Cooking," was first published in 1961 and introduced millions of people to ...

Bon marché et riche en nutriments, l’oeuf est un aliment à intégrer régulièrement dans nos repas. Voici pourquoi il serait dommage de ne pas en manger. On fait le points sur ses atouts santé, le nombr ...

My favourite dessert as a child and one that was made as a real treat was oeufs à la neige, floating islands. The smell of caramel cooking always brings back childhood memories. For the crème ...

Le blanc d’œuf est la partie la moins calorique de l’œuf. Souvent monté en neige, le blanc d’œuf apporte légèreté, volume et onctuosité à toutes les préparations. Ingrédient ...

Fouettez les deux blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème chaude. Laissez refroidir. Fouettez la crème très froide en Chantilly et incorporez-la à son tour au ...