Depuis près d’une décennie, il y a un mouvement de revalorisation de la tortilla artisanale, faite avec du maïs ancestral ...

Pour la pâte brisée, mettre la farine dans une terrine, creuser une fontaine en son milieu et couper le beurre en petits morceaux puis mettre dans la fontaine avec le sel. Pétrir du bout des do ...