Elle n’a pas changé : c’est encore et toujours de valoriser les espèces moins connues du Saint-Laurent. Je me rends compte ...

l'odeur doit être celle de la mer, ? la couleur des yeux doit être ... Pour trouver du bon poisson frais, je vous conseille de les acheter auprès des poissonneries. Il faut vous assurer que ...

Parmi les étals, le poisson frais brille de son éclat caractéristique ... plus connu sous le nom de « chef de la mer ». En ...

Véritable institution à Luc-sur-Mer (Calvados), la poissonnerie chez Pierrot fait le bonheur des clients friands de poissons ...

Terrine aux deux saumons et avocat Saumon frais et saumon fumé sont réunis dans cette terrine aux deux saumons et avocat ! Colorée et graphique, elle se compose de couches de poissons ...

Consommation. C'est une bonne nouvelle avec la venue de produits de la mer avec les établissements Ozenne. Depuis 3 semaines, ...

Vous notez dans votre ouvrage que la consommation de produits de la mer a explosé en quelques décennies ... Il y a également des structures – comme Poiscaille – qui livrent du poisson frais et local, ...

Deux ONG attaquent Carrefour en justice pour “manquement à son devoir de vigilance” concernant la filière thonière. Mais ...

La famille Ruault ne s’arrête pas aux marchés dans le Sud-Manche et le Calvados. Une boutique ouverte à Percy-en-Normandie ...

SÉRIE (3/5). Le MIN de Rungis est connu mondialement pour ses produits frais. Un peu moins pour ses vingt restaurants, ...

Environ 150 tonnes de poissons frais ont ainsi été importés via deux sociétés de pêche vénézuéliennes. Autorisé par la Direction de la mer, ce trafic se faisait sans aucun contrôle du ...